うっかり忘れる

お昼ご飯のおかずを作っていて、途中で酒とみりんを入れるのをうっかり忘れていることに気付いた。他の調味料は入っているからまぁいいだろうとそのまま料理続行。出来上がった料理を食べていて分かったが何か物足りない。酒とみりんが入っていないだけでまろやかさと言うか味の深みが全く違う。普段機械的に酒とみりんを適当に入れていたが初めて酒とみりんの重要さを知った。これを機会に少しいい酒とみりんを使おうと決心。